光明乳业也在发力烘焙市场 同国际企业合作提升创新力

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烘焙市场有多大？根据《2016-2021年中国烘焙行业经营状况及投资策略研究报告》，中国烘焙行业市场规模为600亿元，仅月饼市场就有100亿元。作为乳品制造的龙头企业，光明乳业有限公司也瞄准了这一细分市场。

上个月，光明乳业参加了为期四天的第19届中国国际烘焙展览会。面对快速增长的烘焙市场，光明乳业在本次展会上主要推广鲜奶油产品，同时也关注bcb利乐包奶油产品。据报道，光明乳业的计划是成为烘焙行业的领先品牌和优秀公司。

除了增加热点市场的布局，该公司最近还增加了各个领域的创新。在朱航明总裁的领导下，光明乳业致力于提高自主创新能力，从而生产差异化的竞争产品。其目标是不断扩大光明品牌的国际影响力，为未来五年光明乳业的重建做出积极贡献。

发力红培市场

数据显示，中国休闲餐饮和烘焙市场近年来发展迅速，年均增长率超过20%。作为经济发展的新市场，烘焙业备受关注。

根据《2016-2021年中国烘焙行业经营状况及投资策略研究报告》，根据烘焙历史的演变和其他国家的经验，一旦经济发展到一定程度，烘焙产品将会普及。可以看出，随着人均收入的增加，烘焙行业的市场容量进一步扩大。同时，根据市场理论，当人均收入达到1000美元时，连锁企业将开始成长，当人均收入达到3000美元时，连锁企业将高速成长。该报告还预测，到2017年，中国面包行业的销售收入预计将达到4658.29亿元。

目前，中国许多城市的人均收入已经达到了这个阶段，如上海、广州、北京、深圳等城市，这些城市的连锁工业正在高速发展。面包西点店在其生命周期中处于高速增长阶段。

这对上游原材料供应商来说是一个很好的机会。与其他成熟市场相比，奶油在中国烘焙市场的份额仍然较低，但随着烘焙店越来越被公众认可，奶油在中国市场的发展前景十分广阔。

5月中旬，第19届中国国际烘焙展览会在上海新国际博览中心隆重开幕，光明乳业有限公司参加了为期四天的展览。作为亚洲的专业国际烘焙展览会，本次展览会吸引了来自30多个国家和地区的近1000家企业，来自世界各地的约10万名参观者将齐聚一堂。

作为国内奶酪和黄油市场的先锋领导者，光明乳业生奶酪部一出现在展会现场就吸引了众多商家的青睐和询问。，并在现场设置了操作、展示、培训和谈判四个区域。其中，作业区进行现场西点、冰淇淋制作和品尝，展示区展示其他产品，培训区进行产品应用演示和介绍，谈判区进行商务谈判。

为了应对快速增长的烘焙市场，光明乳业在本次展会上主要推广鲜奶油产品，同时也重点推广bcb利乐包奶油产品。光明乳业表示，鲜奶油是红宝石奶油方块薄奶油的原料来源，红宝石奶油方块在上海广为人知。

光明乳业秉承“创新生活，共享健康”的企业使命，指出其生奶酪事业部将在新三年战略规划的第一年不断开拓创新，力争成为烘焙行业的领先品牌和优秀企业。

加上产品创新

作为乳品行业的龙头企业，光明乳业在不断创新产品水平的同时，也在寻求更多领域的发展。

今年，光明乳业先后推出了一系列新产品:2月份，光明鲜乳酸菌饮料上市；今年3月，莫姆奇洛夫斯基的“两种水果和三种蔬菜”风味酸奶上市了；4月，巧克力牛奶饮料——柯桥试图上市...

在此基础上，5月8日至17日，光明乳业总裁朱航明率团队出访欧洲，与杜邦、利乐、弗里斯兰等国际知名企业签署战略合作协议，深入考察乳业市场。朱航明一行参观了杜邦全球食品R&D中心、弗里斯兰坎皮纳乳品R&D中心、位于世界食品硅谷的尼佐研究院和瓦赫宁根大学。

朱航明在与欧洲乳品公司和科研机构沟通时表示，在过去十年的合作中，这些国际知名企业为光明乳业提供了良好的技术支持，有力地推动了光明乳业明星产品的推出。它指出，在未来十年，中国的乳制品行业将有更大的发展。希望双方进一步加深信任，充分发挥优势，相互支持，努力为新一代消费者提供健康、美味、创新的优质产品，共同创造乳品行业的奇迹。

从行业角度来看，与欧洲先进企业的交流与合作，为光明乳业打造全球创新中心奠定了基础，这有利于其自主创新能力的不断提升，同时打造独家、差异化的竞争产品，扩大光明品牌的国际影响力。

事实上，在国际合作方面，光明乳业一直在进步。4月，光明乳业董事长张崇健应邀出席新西兰总理在上海的商务交流午餐会；几天后，光明乳业迎来了以色列驻华大使马腾、驻上海总领事安迈凯和副总领事张娜达。

根据官方数据，在创新方面，光明乳业在2015年申请了102项发明专利，获得了76项发明专利，发表了20篇sci文章，获得了7项大奖。

光明乳业此前发布的社会责任报告指出，“创新”始终是其发展的动力，也是以高端路线为发展原则，以实现差异化竞争优势(Aiji、净值、信息)。“2015年，公司的规模和产品类别持续增长，momchilovtsi等关键产品也实现了稳步发展。此外，光明集团的畜牧业资产成功注入光明乳业的子公司荷斯坦畜牧业，公司的行业地位和整体竞争实力得到巩固和提升。”

来源：安莎通讯社