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新华社9月7日电国家“十五”重大科学技术专业资助(陕西)奶业项目——“牛奶质量快速检查”子课题“鲜奶假快速检查试剂盒”由陕西科学技术大学经过两年的努力突破难关，日前通过陕西省科学技术厅鉴定。
目前我国原料乳的质量问题比较突出，如鲜奶中配合铵盐、甲醛、淀粉等固体物。 我国迅速简易的鲜奶混入检测设备很少，不能满足市场监测的需要。 陕西科技大学新开发的鲜奶假快速检测试剂盒建立了铵盐―次氯酸盐检测新体系，用于鲜奶中各种常见铵盐的鉴别试验，效果满意，在一定程度上对保障乳制品市场的安全起到了积极作用。 责任编辑:陈要逢
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标题：【时讯】快速检测鲜奶掺假有了新做法
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