【时讯】猪肉有淋巴结吓坏客户

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本报(实习记者狄晓红本报记者李琳)超市限期销售低价猪肉，住在西安市龙首村的龙女士终于囤积了。 看到肉里有白色的颗粒物，我很担心。 检疫官说，是没有摘除的猪淋巴结。

12月20日早上，北关一超市的很多人各买了500克4.98元的猪前腿肉，这个价格只能从8点到9点，横先生排队买了1公斤以上。 回家后，我发现肉皮下面有很多白色大豆大小的颗粒物。 难道是生病的猪肉吗？ 她很担心。 昨天上午，横先生切下白色颗粒物的肉，联系新城区动物检疫站检疫官去超市了解详细情况。

仔细检查后，新城区动物检疫站站长刘宝海说，白色颗粒物是猪的淋巴结，猪肉没有问题。 介绍说猪多为淋巴结，通常为灰白色或淡黄色，如果是生病的猪肉，淋巴结颜色会改变，紫色或充血肿胀，化脓。 横先生买的猪前腿肉离脖子很近，淋巴结很多，超市应该在销售前去除。

超市的员工解释说，当天出售的猪肉销量很大，因此无法去除淋巴结，向横先生道歉并退货。

猪的淋巴结对病原菌和病毒等有过滤和吞噬作用，因此其本身也有很多病原菌和病毒，可知吃了它容易感染疾病。 检疫官告诉记者，猪的肾上腺、甲状腺和淋巴结不能吃，应该去掉。

刘站长说，选择猪肉时，肌肉有光泽，颜色均匀，脂肪雪白，外表有点干或有点湿，没有粘手。 按压手指后，凹陷很快恢复，而且有新鲜猪肉的正常气味。 病死猪肉表皮常有紫色出血斑点，脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色调，无弹性，有血腥味、腐臭及其他异味。 另外，吃饺子的时候，建议市民自己买肉切馅。 因为商家以猪肉角材为馅，制成馅后肉质被破坏，在问题检疫时也检测不到。 因此，本报也警告了很多市民，在购买商家特别发售的低价商品时，必须慎重选择。

来源：安莎通讯社