【时讯】科学补硒刻不容缓(图)

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示范基地含硒葡萄霜迹比普通葡萄明显 本报记者周智颖摄 中国是缺硒大国，人体补硒是关系亿万人民健康的大事，我们要像补碘一样紧紧抓住补硒工作，大规模宣传富硒产品 ——中国营养学会名誉主席、中国微量元素和健康学会理事长、著名营养学家于若木 富硒产品为什么受欢迎 “当地葡萄的味道比当地葡萄好，当地葡萄比邻地一行好吃”，7 旁边的该研究院常务副院长、博士生导师刘选明教授静静地告诉记者，富硒葡萄不仅比普通葡萄味道好，而且对人体不必要，含有丰富的微量元素硒，是优良的天然营养强化保健水果。 现在，含硒农产品可以增加几倍到几十倍，提高农作物的价值，而且在国内外市场上非常抢手。 例如，含硒苹果、枣以每公斤10元和60元出售，今年上海的含硒葡萄每公斤40元，含硒甘薯、南瓜的售价也不高，多数情况下没有库存。 富硒农产品为什么这么受欢迎？ 硒被誉为人体的“清道夫”，人体长期缺硒或低硒引起40种疾病，中国是缺硒大国，科学上补硒刻不容缓，但吃富硒食品是人体补硒的最好 硒——人体“清道夫” 刘教授说，世界卫生组织于1973年确认硒是人类生命所必需的14种微量元素的一线微量元素，硒缺乏严重影响人的健康。 硒是一种多功能的生命营养素，具有清除自由基、抗氧化、清除胆固醇、降低致癌物质致癌性、消除体内突变的癌细胞等效果。 因此，硒被称为“生命火种”、“抗癌之王”、“心脏守护神”和人体的“清道夫” 近20年来，世界科学家通过实验研究发现目前已知的与缺硒相关的人类疾病有40多种，包括癌症、心脑血管疾病、糖尿病、肝病、甲状腺激素失衡等。 部分疾病，特别是危害老年人健康的疾病:心脑血管疾病、老年性便秘、老年性高血压、中风、内分泌代谢性疾病、糖尿病、前列腺增生症、脑萎缩等与缺硒有关 碘的缺乏引起人们的广泛关注和重视后，硒的缺乏已经成为国内外科学研究的焦点 缺硒影响民族未来 湖南大学生命科学技术研究院肖苏尧博士表示，全世界40多个国家和地区属于缺硒地区，中国是缺硒大国，根据《中国地方病和环境图集》，约7亿人占中国国土面积的72% 通常人体摄取的硒会被食物吸收 中国营养学会以中国13个省市为对象进行的调查显示，成人食物中日平均硒摄入量为26-32微克，与中国营养学会推荐的最低限度50微克相差甚远 据统计，我国有7000万儿童铅中毒 中国疾病控制中心1998年对全国28个省市进行调查的结果显示，中国城市儿童的平均铅中毒率为60.5%，远高于西方发达国家，比美国高50倍以上。 研究表明，儿童血铅水平每升增加10微克，智商损失近1分，身高下降0.13厘米 受此影响，世纪国内的环境医学专家们预测:“如果不进行更有效的铅污染防止，20年后，中华民族孩子整体的智商将比美国孩子低20%。” 硒是铅、镉等有毒重金属元素的天然解毒剂。 因为科学家们认真呼吁“科学补硒刻不容缓” 硒肥料补充硒是安全有效的 中国科学界呼吁使用目前国际上流行的做法——《食物强化法》来处理缺硒的问题 《食物强化法》在日常食物中加入人体缺乏的营养素 这个方法简单，安全比较有效，对人体无害，而且价格比市场上的健康食品低得多 多年研究《食物强化法》补硒后，湖南大学生命科学技术研究院开发了两种硒肥料:根部有机复合硒肥、果蔬叶面纳米硒营养调节剂广泛作用于各种果蔬及农作物，填补了国际国内空白 通过果蔬食物链给人体补充硒，造福千万人，其巨大的社会利益是不可估量的 目前，该研究院已向国家知识产权局申请了两种硒肥料的发明专利 目前，本研究院在长沙市岳麓区梅溪湖管理委员会联络村、冷水江市山镇眉山村开设了两个200亩以上的含硒葡萄示范基地，应用农业生态技术，用根部有机复合硒肥、水果蔬菜叶面纳米硒营养调节剂通过作物吸收布 示范基地开发的“露天”品牌含有机硒葡萄每公斤硒50微克以上，是普通蔬菜、瓜果的5-8倍，果糖、维生素、钙含量是普通蔬菜、瓜果的2倍，水果质量略有变化。 记者联系村示范基地采访时，碰到了长沙市毛家桥和红星水果批发市场经营水果的老板黄柳瑞。 他把这里的富硒葡萄纳入了对方，所以正在和这个基地商量购买富硒葡萄的今年的经营权 本报记者周智颖实习生刘祥嘉兰静

来源：安莎通讯社